三色甜会制作方法
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发布时间：2024-10-23 03:23
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热心网友
时间：2024-10-25 19:29
准备材料：山药、青豆、熟猪油、白糖、淀粉、枣泥。
制作方法：首先将山药洗净，蒸熟去皮后剁成泥状。青豆也剁成泥状。接着在锅中放入熟猪油30克，烧至六成热时，先下白糖135克炒几下，再下山药泥，加清水90毫升炒成糊状，用湿淀粉勾芡后盛入盘中。
然后在另一个锅中放入熟猪油15克，烧至六成热时，下白糖15克炒两下，即下青豆泥，加清水15毫升，炒匀，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，使呈月芽形，浇在山药泥的一边。
接着在另一个锅中放入熟猪油15克，烧至六成热时，下枣泥，加清水15毫升，炒成糊状，使之呈月芽形，放在山药泥的另一边。这样就得到了香色彩调和、味道香甜、入口即化、四季皆宜的佳肴。
