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发布时间：2022-03-21 05:58
共2个回答
懂视网
时间：2022-03-21 10:19
鱼片怎么切？
1.首先把鲫鱼的内脏清洗干净，然后使用刀具将鱼头和鱼身分开。
2.将鱼身放在菜板上，用刀往鱼尾处卡进去，平行切入，然后鱼身就会被分为两部分。
3.把鱼身翻过来，同样用刀平行切入另外一半鱼身，然后将鱼肚分出来。
4.最后用刀斜着将鱼肉片出来即可，一定要尽量薄，这样鱼肉才会更好吃。
总结
1.使用刀具将鱼头和鱼身分开。
2.用刀往鱼尾处卡进去，平行切入。
3.将鱼肚分出来。
4.最后用刀斜着将鱼肉片出来即可。
热心网友
时间：2022-03-21 07:27
1.
草鱼治净，先从尾部下刀。（其实应该先把鱼鳍给剪了，瞧我这个懒劲儿，别学我啊……）
2.
顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去。
3.
推到鱼头部时，抽出刀。
4.
在刚刚推刀停住的地方切下去，就可以片下半边鱼了，一些细小的粘连处用刀挑断即可。
5.
用同样的方法将另一半片下来，结果就是两大块鱼片和鱼头连着中间一根大骨。
6.
两边鱼肉片下来后，中间剩下的鱼肚部分不要，当然你喜欢也可以留着啊！
7.
将鱼骨斩成段，与鱼头放在一起。
8.
再来处理那两大片鱼肉，顺着纹路将大刺剔除。
9.
再顺着鱼肉的纹路将鱼切成片状，不可太薄，否则煮的时候容易散，但也不可太厚，否则鱼就不够鲜嫩了！