家常清炖排骨的做法

发布网友 发布时间：2022-02-27 03:43

我来回答

共5个回答

懂视网 时间：2022-02-27 08:04

排骨怎么做好吃？

1.排骨洗净淋干水分，热锅倒油放入姜片爆香，下排骨炒至表面金黄微焦。

2.锅中依次加入1勺料酒，2勺生抽，3勺醋，4勺糖翻炒均匀。

3.在锅中倒入开水，水量没过排骨，中火转小火焖煮30分钟左右。

4.锅中加入少许盐和1勺醋，翻炒均匀，开大火收汁，好吃的糖醋排骨即可出锅。

总结

1.热锅倒油下排骨炒至表面金黄微焦。

2.锅中放入料酒、生抽、醋、糖翻炒均匀。

3.锅中倒入开水，水量没过排骨，焖煮30分钟左右。

4.加入少许盐和醋翻炒均匀，开大火收汁即可。

热心网友 时间：2022-02-27 05:12

莲藕炖排骨

用料：排骨500克，莲藕1个、香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

做法：

1.排骨洗净，砍成3厘米长的节。

2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。

3.生姜洗净切成两半。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。

4.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。

5.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

1 排骨不能焯水，只能用冷水浸泡4个小时，将其中的血水去除，然后直接烹饪。

2 炖制过程中要加醋。

3 一定要用油炒过，炖制的排骨才能软烂。

4 要在排骨做好之后才能放盐。

热心网友 时间：2022-02-27 06:30

1.准备猪骨半斤、薏米30克、山药块200克、葱姜盐少许。

2.薏米提前浸泡3小时备用，山药去皮、切块，葱、姜分别切段、切片。

3.排骨切块，往锅中倒水，开大火烧开，将排骨块放进去焯3分钟左右，捞出。

4.锅内重新倒水，把泡好的薏米、排骨段、山药块、葱段、姜片放入锅里煮。

5.大火煮沸后，转小火煮1-2小时，炖熟后加盐调味即可出锅食用。
排骨汤要炖多长时间能熟
40分钟到3小时不等。

排骨汤花费的时间与其所用的炊具有密切关系，如果用高压过炖排骨的话，高压锅在炖汤时内部会产生较大的压力，良好的密封性使得炖汤所需的时间缩短很多，一般炖四十分钟左右差不多就炖熟了

但是用炖盅、砂锅等其它厨具的话，时间会长一些，炖盅受热慢，慢火炖煮通常需要3小时左右；而砂锅炖煮一般是先用大火煮沸，然后转小火慢炖，这样通常也要2小时左右才能熟，具体是否熟透能吃还要看排骨汤的状态来判断。

热心网友 时间：2022-02-27 08:05

付费内容限时免费查看回答1

材料准备好，排骨洗干净



2

把萝卜去皮，切块，春香切段



3

把排骨冷水下锅 加入两勺料酒少许姜片



4

中小火把水煮沸 排骨煮出浮沫捞起洗干净



5

另起锅把所有食材，倒入锅中，加入没过食材的水



6

盖上锅盖，中小火煮40分钟 中途把葱捞起



7

炖煮了50分钟即可加盐调味



8

盛起

清炖排骨是以排骨为主要食材的家常菜，配以萝卜一起炖煮，味道鲜美，营养价值丰富。主要的食材有排骨、黄豆、小排、盐、姜片或者排骨、萝卜 、枸杞、姜片、葱、盐。

热心网友 时间：2022-02-27 09:56

家常清炖排骨的做法，首先把排骨用开水焯一遍。然后把锅里放上水。再把排骨放里边。放葱花姜。中火煮开。大火煮开锅然后中火慢炖。炖熟了以后放一些咸盐鸡精。香菜。这样就可以出锅了，特别的鲜美好吃。