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发布时间：2022-02-27 03:53
共3个回答
懂视网
时间：2022-02-27 08:14
如何煎牛排？
1.牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分，注意不要用水洗牛排。
2.将橄榄油、黑胡椒、海盐撒至牛排两面，并用手按摩一会。
3.热锅倒入橄榄油，放入牛排，两面各煎60秒。
4.放入黄油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。
总结
1.牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分。
2.将橄榄油、黑胡椒粉、海盐撒至牛排两面。
3.热锅倒入橄榄油，放入牛排。
4.放入黄油，再各煎30秒 。
热心网友
时间：2022-02-27 05:22
要想做出一块美味的煎牛排。首先要做好的一个步骤就是选材，好的牛排肯定在价格上面是要贵一点的，不过自己在家做还是比较省的比在外面吃同等级的要实惠很多了。首先在买牛排的时候一定要买那种有一定的厚度的牛排，因为毕竟大家的厨艺与厨师还是有着一定的距离对于火候方面很难把握的很好，所以厚一些的牛排汁水更多，对于火候的要求也就没有那么的高了。
选择好牛排之后就可以开始煎了，煎牛排的时候一定要让牛排有个适应的过程，买回来的牛排一般都是经过冷冻的，要等到它恢复到室温再开始煎会比较好。煎牛排的时候一定要等到锅子完全预热好了之后再去煎，煎的时候也不要很频繁的去翻动牛排，牛排含有的油脂比较丰富所以完全不用担心牛排会煎糊呢。如果想吃七成熟左右的牛排，等到香味出来之后，用小火大概三分钟翻动一下就好了。牛排煎好之后也不要急着吃哟，要让它先安静的休息一小会儿等到肉汁都被完全啊吸收进去之后再吃会更美味哟。
想要高格调的生活么？其实生活的品味体现在每一个细节里面想要做好也不是很难的，非常感谢这位米其林大厨给予大家做煎牛排的经验，让大家在家里也可以做出美味的煎牛排，大家在做牛排的过程中有什么问题欢迎随时留言哟。
小贴士：
牛排在煎好之后最好是给它一个休息的时间，这段时间里最好的做法就是用锡箔纸将它包起来，再放到微微有些温度的烤箱里面，大概十分钟左右就可以了。温度和时间再加上锡箔纸的包裹会使得你的牛排更加的好吃哟。
热心网友
时间：2022-02-27 08:04
用油：黄油、橄榄油煎制牛排，更易于激发牛肉的香气，口感也更鲜嫩松软；
火候：先用中火/大火将锅预热三分钟，锅完全预热后再放入牛排，牛肉形态会更好看，且外酥里嫩，口感更佳；
看熟度：不是所有的牛排都适合3分熟，也并不是牛排熟度越轻，就显得吃法更高级，主要还是看个人喜好。七八分熟一般一面煎一两分钟即可，以此类推~
希望可以帮到您