如何炒出嫩牛肉怎么做

发布网友 发布时间：2022-02-27 06:09

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懂视网 时间：2022-02-27 10:30

怎样炒牛肉？

1.将油倒入烧热的锅中，等待油烧开。

2.烧开后将葱和姜倒入锅中进行爆香，葱姜颜色变黄后就可以把牛肉倒入锅中，翻炒均匀。

3.等到牛肉出汁的时候，将蒜和辣椒倒入锅中，出香后加入酱油，炒至全熟。

4.最后等牛肉炒熟后，将其捞出即可。

总结

1.将油倒入烧热的锅中。

2.将葱和姜倒入锅中进行爆香。

3.将蒜和辣椒倒入锅中。

4.等牛肉炒熟后，将其捞出。

热心网友 时间：2022-02-27 08:28

炒牛肉之前，先把牛肉切丝，然后用生粉搅拌，这样炒出来的牛肉比较嫩。
主料：牛里脊肉200克
辅料：青椒3根 ，小红椒6根，姜2片， 蒜3瓣，花椒1小撮， 干辣椒段1小撮，生抽2勺 ，料酒2勺，淀粉1勺， 胡椒粉适量。
炒牛肉的做法步骤
1. 牛里脊肉横着纹理切片，再切成牛肉丝。
2. 牛肉丝加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，黑胡椒粉适量拌匀，再加1勺菜油抓匀（可以套个保鲜袋在手上）。
3. 辣椒去蒂洗净。
4. 辣椒斜切成条，姜切丝，蒜拍碎。花椒，干辣椒备用。
5. 锅烧热后加油（热锅冷油），入牛肉丝大火快速翻炒。炒至牛肉丝全部散开，肉色全部变白，捞起。
6. 剩下油锅入花椒，干辣椒，小火炸出香味。
7. 入姜丝，蒜末，辣椒丝大火煸炒至辣椒丝表皮微微发皱。
8. 倒入牛肉丝，加1勺料酒，1勺生抽，半勺糖大火翻炒均匀。关火。