丝瓜怎么做不苦

发布网友 发布时间:2022-02-27 05:35

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懂视网 时间:2022-02-27 09:56

丝瓜怎么炒?

1.将丝瓜去皮并洗净,使用刀具从中间一分为二,切成片状。

2.锅里放油,比一般炒菜的时候要稍微少一点。

3.油烧热后,将丝瓜片倒进锅内,翻炒均匀,加入少许清水。

4.丝瓜变色后,在锅里放入食盐进行调味即可出锅。

总结

1.使用刀具从中间一分为二,切成片状。

2.锅里倒入少许油。

3.将丝瓜片倒进锅内。

4.在锅里放入食盐进行调味。

热心网友 时间:2022-02-27 07:04

苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质,所以味苦。如果烹饪得法,苦瓜的苦味能转成甘美。

混炒:把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味。

盐渍:将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿,然后炒食,既可减轻苦味,而且苦瓜的风味犹存。

水焯:苦瓜切块用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,这样苦味虽能除尽,但却丢掉了苦瓜的风味。

水漂:将苦瓜剖开、去子,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失,这样处理好的苦瓜炒熟后,味道鲜美,微带苦味。
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