为什么酸奶机做出的酸奶好多水?

发布网友 发布时间：2022-03-03 11:44

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热心网友 时间：2022-03-03 13:14

那个应该是乳清析出了，不会影响营养价值的，楼主放心喝好了。如果选择好一点的菌粉，可以使用核仁格双歧杆菌型酸奶发酵剂，那个是淘宝试用中心官方推荐的，发酵过程不会析出乳清，发酵活性高，含有6种益生菌，个人觉得不错的。

热心网友 时间：2022-03-03 14:32

一般自制的酸奶保质期比较短，2到3天，你这种现象估计是牛奶在发酵的过程中，有搅拌或摇动，使水分和固体有很明显分离。还有发酵时时间不要太长，过分发酵也会导致出水，还有切忌杂菌感染。

热心网友 时间：2022-03-03 16:06

付费内容限时免费查看回答你好，稍等一会噢。

酸奶机做出来的酸奶有水的原因：

1、发酵时间,时间稍长,本来已凝固成形的酸奶中间会蹋下去一点,可能还会有水跑出来。

2、在加菌粉搅拌这个环节,一定要充分搅匀起泡,这样才能充分融合,发酵才会更充分。另外做完后放到冰箱里钝化24小时,口感会更细腻，否则会有水出来。

扩展资料：

制作酸奶的注意事项

1、装酸奶时用的碗（建议用玻璃的）。酸奶会和金属或者一些塑料发生氧化反应，所以一定不能用金属容器。塑料容器你也不知道哪些材料不会反应，所以保险点还是用玻璃容器，陶瓷的也可以。

2、酸奶中的乳酸菌起到引子的作用，最适宜的发酵温度是38-40度，温度过低则活性低，温度过高会导致乳酸菌死亡。

3、所有制作酸奶的用具必须经过消毒这一环节，不然制作出来的酸奶可能含有杂菌，可以用开水煮沸消毒也可在微波炉中转几分钟消毒。