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发布时间：2022-03-03 08:27
共6个回答
懂视网
时间：2022-03-03 12:49
水煮：烤肠不要直接烤，先水煮一遍，水煮之后的烤肠吸收了一些水分，之后再烤的时候就不会那么容易变干了，但是煮的时间也不要太长，水温也不要太高，不然容易将烤肠煮爆；
刷油：烤肠在烤的时候一定要勤刷油，油脂可以对烤肠的肠衣起到保护作用，锁住烤肠里面的汁水，烤出来的烤肠就会非常鲜嫩，一点也不干硬；
限时：引起烤肠干硬最主要的原因就是烤制的时间太长，所以一定要控制烤肠的烤制时间，一般来说烤15分钟就可以了，超过15分钟，烤肠就会因为烤制时间太久，失水严重，吃起来就会又干又硬。
总结：
烤肠不要直接烤，先水煮一遍，在烤的时候一定要勤刷油，并且要控制烤肠的烤制时间，一般来说烤15分钟就可以了。
热心网友
时间：2022-03-03 09:57
勤刷油可以让烤肠烤的时间长皮却不硬，做法如下：
准备材料：香肠、食用油
一、香肠解冻后用竹签串起来。
二、在香肠的两侧划上任意的花纹。
三、用刷子给香肠全身刷上适量的油。
四、香肠放入预热好的烤肠机中。
五、烤到7分钟的时候，取出香肠翻面继续烤。
六、香肠烤熟透后取出放一下，沥一下油即可食用。
热心网友
时间：2022-03-03 11:15
勤刷油可以让烤肠烤的时间长皮却不硬，做法如下：
准备材料：香肠、食用油
一、香肠解冻后用竹签串起来。
二、在香肠的两侧划上任意的花纹。
三、用刷子给香肠全身刷上适量的油。
四、香肠放入预热好的烤肠机中。
五、烤到7分钟的时候，取出香肠翻面继续烤。
六、香肠烤熟透后取出放一下，沥一下油即可食用。
热心网友
时间：2022-03-03 12:49
如果用烤肠机来烤的话大概需要25分钟左右。以"肠霸"鲜肉烤肠为例：
(1)把烤肠放在烤肠机上200°的温度烤20分钟。
(2)烤20分钟以后用250°的温度烤5分钟，烤至表面金黄外皮酥脆即可。
以上仅供参考
热心网友
时间：2022-03-03 14:41
热心网友
时间：2022-03-03 16:49
用烤肠机烤肠烤时间长点皮又不硬，要注意提前把冰烤肠化开，还要注意烤箱的温度不要火候太急。
1.
按键一个是【照明】一个是【旋转】 还有两个旋转的开关，这里一个是控制前面3根旋转加热棒的，一个是控制后面2根加热棒的。旋转开关上边都有刻着温度标记，根据自己想要的温度来调。
2.
拿出来处理后上烤香肠机都不一样。
1)、有直接将香肠冰柜出来就放香肠机上烤，这个是不可以的！一定要解冻。
2)、还有就是直接将香肠拿出来放一边让其自动解冻，这个是可以的，但是太慢了。
3)、很多人都会直接使用微波炉来解冻，这个就相对快很多了。但是解冻后的香肠还是和没解冻之前一大小，而且并不会很软。
以上都是我知道的，也自己试过了，效果的确不怎么样。
3.
我也一样冰柜拿出来，但是我是使用开水来解冻的，先将水烧开，然后保持火候，将冰冻出来的香肠直接放入锅中，煮3分钟，然后中火，直到水再次有点烧开的感觉，然后将火调最小，5分钟后就出来。4.
对比下冰冻的香肠和开水煮开解冻后的香肠，大，也长了。离我5间远的一家商店也一样是烤香肠，但是对方就是比不上我的好，就是因为小子的是煮开解冻的，所以比较大个，也长，学生感觉比较划得来。5.
烤的时候一定不能太大火，一般我都开60度就可以了，这样即使1小时没卖出去的也不会缩水太多，也不会让香肠表面皮发黑，最多就是有点硬。
想避免皮硬就可以45度的温度，这样的温度合适学生比较少的时候，同时可以关掉一个旋转加热的开关，保持有香肠卖。学生多的时候就可以直接开到100度，或者更高，能在顾客多的时候及时进行销售，香肠都是煮好的，稍微加热就可以了。