烤肠怎样烤才不会干

发布网友 发布时间：2022-03-25 08:27

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懂视网 时间：2022-03-25 12:49

水煮：烤肠不要直接烤，先水煮一遍，水煮之后的烤肠吸收了一些水分，之后再烤的时候就不会那么容易变干了，但是煮的时间也不要太长，水温也不要太高，不然容易将烤肠煮爆；

刷油：烤肠在烤的时候一定要勤刷油，油脂可以对烤肠的肠衣起到保护作用，锁住烤肠里面的汁水，烤出来的烤肠就会非常鲜嫩，一点也不干硬；

限时：引起烤肠干硬最主要的原因就是烤制的时间太长，所以一定要控制烤肠的烤制时间，一般来说烤15分钟就可以了，超过15分钟，烤肠就会因为烤制时间太久，失水严重，吃起来就会又干又硬。

总结：

烤肠不要直接烤，先水煮一遍，在烤的时候一定要勤刷油，并且要控制烤肠的烤制时间，一般来说烤15分钟就可以了。

热心网友 时间：2022-03-25 09:57

做法如下：
热狗的制作材料：高筋面粉150g，低筋面粉100g，干酵母粉2g，盐1汤匙（5g），白砂糖2汤匙（30g），软化黄油2汤匙（30g），鸡蛋1个，香肠适量。做法：这个面团的做法和豆沙包是一样的，再说一下吧。1、将温水和酵母粉混合搅拌，待15分钟让其溶解，饭后将酵母和鸡蛋混合。2、在另一个碗中将高筋面粉，低筋面粉，盐，白砂糖，黄油混合搅拌，在中间挖一个洞，倒入混合好的酵母和鸡蛋，从中间开始搅拌，然后揉成一个面团.3、将面团放在光滑的桌面上，用力揉至光滑，有弹性，将面团放在一个干净的碗里，然后用湿毛巾盖住碗，静置30~45分钟。4、面团制好后，放在案板上，撒上一些面粉，将面团分成若干小份。5、将小面团分别制成长条，注意用力均匀才能使其粗细均匀。6、取一根小香肠，把面条小心的缠绕在香肠上，做成一个螺旋状的小热狗就可以了。7、在烤盘上涂层油，将小热狗放入，烤箱预热至190度，放入烤盘烤15分钟即可。