包子可以冷冻吗

发布网友 发布时间：2022-03-03 08:21

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懂视网 时间：2022-03-03 12:42

熟包子既可以放冷藏也可以放冷冻，主要由保存时间来决定。

冷藏：如果短期内就会食用的话可以放在冷藏，冷藏的包子口感会更好，但是保存时间是很短的，一般需要第二天就要把吃完，超过两天，包子就有可能变质，还会产生细菌；

冷冻：如果想要长期保存的话，就需要将包子放在冷冻室，不过冷冻保存的包子容易失去水分，二次加热的时候口感会不好，所以要用保鲜袋装好后再放入冰箱冷冻，冷冻保存的包子一般可以保存一个月左右。

总结：

熟包子既可以放冷藏也可以放冷冻，主要由保存时间来决定，如果短期内就会食用的话可以放在冷藏，冷藏的包子口感会更好，如果想要长期保存的话，就需要将包子放在冷冻室。

热心网友 时间：2022-03-03 09:50

包子可以冷冻呀。冻的时间别太久了，就行。

热心网友 时间：2022-03-03 11:08

你好，如果你的包子现在不想吃的话，或者一两这两天都不想吃的话，你可以放进冷冻的，然后然后要吃的时候就拿出来解冻，一般如果你有很多天不想吃的话，你就得放进冷冻那个包子，就会比较新鲜，如果你没有冷冻，也没有保鲜的话，怕容易坏了，因为现在的天气都比较热

热心网友 时间：2022-03-03 12:43

包子馒头做多了可以冷冻吗？大厨告诉你原因

饭店小厨子
03-23 19:54优质创作者
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包子和馒头是我们北方常见的面食，尤其是馒头都是做为主食来食用的。家里一周都要制作一、二次，这样可以吃上一星期。

包子馒头做多了，直接冷冻还是做熟冷藏好，为什么？

一，包子和馒头生的都最好不要冷冻，因为:

馒头属于发酵食品，制作过程中只有面团发酵起来，然后经过揉搓排气，二次醒发才能蒸好。馒头生的冷冻，化冻后会不成型，而且里面的酵母活性会变差，到时候馒头根本蒸不起来。

包子现在有专门制作冷冻的生包子售卖的，不过那需要有专门的盛装包子的容器，进行冷冻。否则包子会相互粘连，并且漏汤不成型。而且包子馅里的青菜经过冷冻后，化冻蒸也会变色、变味，影响食欲。

二，馒头和包子最好蒸熟冷藏或冷冻，因为:馒头蒸熟以后里面的酵母会失去活性（酵母菌超过54°就会失去活性），这样熟馒头的品质就不会发生变化，冷藏和冷冻后需要食用时回锅蒸一下即可。

不过不论馒头和包子冷藏的时间都不易过长，因为发酵的面团里面含有糖分，冷藏室里温度也会有霉菌生长。很多时候我们冷藏的馒头或包子，放置时间过长也会长霉。

所以如果需要放置时间过长，最好还是选择冷冻。包子和馒头成熟以后，里面的物质已经变得稳定，并且经过高温的蒸制。馒头和包子里面的细菌也被蒸死，等于进行了一次高温杀毒，这样冷藏后食用也比较安全。

三，包子或馒头的冷藏、冷冻方法蒸好的馒头或包子晾凉以后，要装入保鲜袋里把袋口密封好，然后再入冰箱。这样包子或馒头的水分不易流失，并且不会跟冰箱里的其它食物窜味。

冷藏或冷冻的包子再次食用时，可以不用化冻或恢复常温，直接入锅蒸即可。用微波炉等加热会使表皮失水干硬，影响食用的效果。

结语

馒头和包子家里一次做多了，最好是蒸熟后冷藏或冷冻保存，生的冷藏或冷冻都不适合家里保存。因为会影响馒头和包子的品质。