如何做好吃的红烧茄子

发布网友发布时间：2022-02-20 09:46

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热心网友时间：2022-02-20 11:16

红烧茄子的做法步骤

1
圆茄子洗净切成大块。

2
锅里倒入植物油（约500g），油六成热时倒入茄子块小火炸制。

3
炸至茄子块变软颜色金黄后捞出，控油。

4
青红椒洗净，去籽切大片。

5
小葱切碎，大蒜生姜切片。

6
锅里倒入少许油，油热后放入葱花、姜片、八角、桂皮，香叶爆香。

7
挖入两汤匙面酱，小火炒制。

8
放入切好的青红椒片，翻炒至油亮。

9
倒入茄子块，翻炒至裹满酱汁。

10
调入一汤匙白糖，加一汤匙清水翻炒均匀。

11
放入切好的蒜片，调入少许精盐（面酱有盐度），翻炒均匀即可。

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